美味しいお酒が集まる街　山口県周東町の酒屋　礒田酒店

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長門峡　斗瓶囲い大吟醸 生楽　[cz634] 1.8L.

8,327円(税込)

大吟醸の斗瓶囲い
斗瓶囲いとは・・・お酒を搾る方法の一つ。　醪（ーモロミー原料が発酵した状態の液体のこと。日本酒だけでなく、醤油などの食品でも共通しているが、搾る手前の段階のものです）を酒袋に入れて吊るし滴り落ちるお酒を斗瓶（18Lの瓶）に集めたもの。　圧力をかけずに自然の重力のみで清酒と酒粕を分けるので、非常に綺麗な品の良いお酒になります。　残った酒粕はヨーグルト状態です。
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